Бразилия – мировой лидер по производству кофе и занимаем примерно 30% от мирового оборота зеленого зерна. Можиана — один из трех основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Суль-ди-Минас и Серрадо. Он находится на границе штатов Сан-Паулу и Минас-Жерайс, в северной части Сан-Паулу. Регион так назван в честь железнодорожной компании, активно работавшей тогда, когда кофе и железная дорога воспринимались как единое целое. Регион включает в себя 450 тысяч гектаров, из которых 60 тысяч гектаров предназначены исключительно для производства кофе.

Бразильский кофе произрастает на невысоких плоскогорьях – примерно 600-900 метров над уровнем моря. В сборе урожая очень большой процент машинной уборки, ландшафт произрастания в отличие от Колумбии и Центральной Америки позволяет использовать комбайны. Кофе растет преимущественно под открытым небом, не затененный деревьями. Данные особенности терруара и натуральной обработки дают хорошо узнаваемый вкус: орехово-шоколадные нотки, небольшая кислинка, высокая плотность. Данный сорт обжарен под эспрессо и поэтому очень хорошо сочетается с молоком.