Колумбия Сантандер
Мы выбрали этот кофе не только за его сладкий, чистый вкус с классической кислотностью, которая присуща всем колумбийским разновидностям. У кофе округлое, сочное, тело, присутствуют нотки тёмных ягод и даже сухофруктов на остывании. Данный сорт по местной квалификации относится к классу Супремо, а значит это узнаваемо крупное зерно с насыщенным ароматом.
Сантандер расположен на северо-востоке Колумбии. В сравнении с другими кофейными регионами страны, кофе здесь выращивают в условиях меньших высот и более высоких температур.
Такие условия диктуют свои правила: посадки кофейных деревьев находятся от 80 до 100% в тени других более высоких деревьев с густой кроной — Гуамо, Гуаякан и Тахуэлос.
Издалека кофейные фермы здесь напоминают леса. Леса в свою очередь находятся под охраной, это помогает сохранить биоразнообразие региона, которое, как показали исследования, включает 37 различных видов амфибий и рептилий, 23 вида млекопитающих и около сотен различных видов птиц.
-
Обработка
Мытая
-
Тип кофе
Моносорт
-
Вид кофе
арабика 100%
-
Вид обжарки
Средняя
-
Субрегион
Сантандер
-
Высота произрастания
1300-1800 м
Отзывов пока нет
