Распространено мнение, что крупные зерна - самые лучшие. Но что вообще значит размер зерна? Как он влияет на вкус кофе? Попробуем разобраться в этой статье.
Наш блог
Зерно типа пиберри нашли свое место в сердцах любителей кофе. Но что именно они собой представляют? Попробуем разобраться.
Чем разновидность отличается от сорта? И какими вариациями арабики знаменита Бразилия - крупнейший производитель кофе в мире. Читайте в этой статье.
Кофе из Гватемалы незаслужено обходят вниманием в России, при этом данная страна замыкает десятку крупнейших производителей кофе. Приглядимся к этому региону лучше.
У бариста могут быть разные мнения о том, что они считают идеальной пенкой крема. Это либо признак идеального эспрессо, либо переоцененная пена, не влияющая на вкус эспрессо. Обсудим важность этого феномена.
Постараемя ответить на самые важные вопросы, касающиеся истоков вкуса и аромата кофе, а также причин на них влияющие.